Салат с фунчозой и говядиной по-китайски

Способ приготовления

1. Необходимо отварить мясо заранее. Я варю говядину 2 часа накануне вечером и оставляю кусок прямо в бульоне остывать до утра. Это делает мясо более сочным, не сухим и не таким волокнистым. Особенностью этого салата является то, что его можно сделать заранее, а можно прямо перед приходом гостей. Он хорош в любом случае.

2. Режем мясо кубиками, поливаем соевым соусом. Оставляем на какое-то время пропитываться.

3. Сладкий перец режем соломкой. Добавляем к говядине.

4. Варим стеклянную лапшу. Остужаем. Откидываем на дуршлаг.

5. Режем лук соломкой (перьями), петрушку или кинзу мелко, добавляем сахар, растираем. Добавляем в салат.

6. Добавляем лапшу, перемешиваем.

7. Режем мелко половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили. Выкладываем горкой в центр салата.

8. Разогреваем растительное масло до появления дыма. Добавляем к нему кунжутное. Прогреваем. Выливаем сверху на горку чили, имбиря и чеснока.

9. Перемешиваем и подаем.