Жареная курица во фритюре по-южноамерикански

Способ приготовления

1.  В глубокой емкости взбейте яйца с водой. Добавьте такое количество острого соуса, чтобы яичная смесь стала ярко-оранжевого цвета. В другой миске смешайте муку и перец. Посыпьте курицу домашней приправой. Обмакните подготовленную курицу в яйце, затем хорошо обваляйте в темпурном кляре.
2. Разогрейте в сковороде масло до 180°С. Не наливайте масла более чем на 1/2 высоты сковороды. 
3. Обжарьте курицу в масле до золотистого цвета и хрустящей корочки. Время жарки примерно 8-10 мин.